{"product_id":"stobejerns-bread-pan-dutch-oven-til-surdej-extra-large-2-7-l","title":"Støbejerns Bread Pan \u0026 Dutch Oven til surdej | Extra Large (2,7 l)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAflang støbejernsform med låg til surdejsbrød, artisan bread og effektiv bagning med damp\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBag rustikke surdejsbrød med sprød skorpe og en luftig krumme i denne solide Bread Pan og Dutch Oven.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen aflange form er fremstillet af massivt, uemaljeret støbejern, som optager, fordeler og fastholder varmen effektivt. Det tunge låg holder på den fugt, dejen naturligt afgiver under bagningen, og skaber et lukket dampmiljø omkring brødet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDampen forsinker skorpedannelsen, så brødet får bedre mulighed for at hæve, inden overfladen sætter sig. Resultatet er et rustikt brød med god volumen, gylden farve og sprød skorpe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMed en kapacitet på 2,7 liter er modellen velegnet til mindre og mellemstore aflange brød samt madlavning i mindre portioner.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e✓ Bread Pan og Dutch Oven i massivt støbejern\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e✓ Aflang form til surdej og rustikke brød\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e✓ Tungt låg holder på den naturlige damp\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e✓ Understøtter hævning og udvikling af sprød skorpe\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e✓ Effektiv varmefordeling og varmelagring\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e✓ Uden emalje eller syntetisk belægning\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e✓ Kan også bruges til stegning, grøntsager og ovnretter\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e✓ Kapacitet på 2,7 liter\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e✓ Solid konstruktion med en vægt på 4,36 kg \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDESIGN\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen aflange Bread Pan består af en lav bund og et dybere låg, som tilsammen skaber plads til, at brødet kan hæve under bagningen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe integrerede håndtag i begge ender gør det muligt at løfte formen med begge hænder. Formen er tung og bliver meget varm, så der skal altid anvendes tørre, varmebestandige ovnhandsker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen aflange udformning er særligt velegnet til:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eaflange surdejsbrød\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003erustikke landbrød\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eno-knead bread\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ehvedebrød\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003emindre rug- og fuldkornsbrød\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ebrød med frø, kerner eller nødder\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBAGNING MED DAMP\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNår brød bages i en lukket støbejernsform, bliver den naturlige fugt fra dejen holdt inde omkring brødet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDampen hjælper med at holde dejens overflade fleksibel i den første del af bagningen. Dermed får brødet bedre mulighed for at udvide sig, før skorpen bliver fast.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDet kan bidrage til:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ebedre oven spring\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003emere volumen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003een tyndere og sprødere skorpe\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003een gylden og karamelliseret overflade\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003een saftigere og mere luftig krumme\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003een mere ensartet bagning\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDet endelige resultat afhænger også af dejens hydrering, fermentering, opspænding, snitning og bagetemperatur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFUNKTION\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStøbejernet optager meget varme under forvarmningen og afgiver den stabilt til dejen under bagningen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen kraftige varme fra bunden og siderne hjælper brødet med at hæve og udvikle en jævn skorpe. Samtidig reducerer låget tabet af damp i bagningens første fase.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLåget kan fjernes mod slutningen af bagetiden, så brødet får mere direkte varme og kan udvikle den ønskede farve og sprødhed.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBread Pan’en kan også anvendes uden låg til eksempelvis:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eovnbagte grøntsager\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003emindre stege\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ekartoffelretter\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003egratiner\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003emindre ovnretter\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ekager og søde brød\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMATERIALE\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFormen er fremstillet af massivt, uemaljeret støbejern – også kaldet bare cast iron.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStøbejern er særligt velegnet til brødbagning, fordi materialet:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eoptager og fastholder store mængder varme\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003efordeler varmen stabilt\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003etåler høje ovntemperaturer\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eskaber gode betingelser for en sprød skorpe\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eer robust og slidstærkt\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ekan holde i mange år ved korrekt vedligeholdelse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFormen har ingen emalje eller syntetisk non-stick-belægning. Overfladen skal derfor beskyttes med et tyndt lag madolie for at modvirke rust og gradvist opbygge en stærkere seasoning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStøbejernet er ikke vedligeholdelsesfrit og skal tørres grundigt efter rengøring.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRESULTAT\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVed korrekt brug kan Bread Pan’en bidrage til:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003erustikke surdejsbrød med god volumen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ebedre hævning under bagningen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003esprød og gylden skorpe\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003esaftig og luftig krumme\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ejævn varme omkring brødet\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eet autentisk artisan bread-udtryk\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003estabile bageresultater fra gang til gang\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eResultatet afhænger fortsat af opskrift, dej mængde, fermentering, ovntemperatur og bagetid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVELEGNET TIL\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDig, der bager surdejsbrød hjemme\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAflange artisan-brød og landbrød\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNo-knead bread\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMindre og mellemstore brød\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBagning med naturligt tilbageholdt damp\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDig, der foretrækker uemaljeret støbejern\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDig, der ønsker en kombineret Bread Pan og Dutch Oven\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMindre ovnretter, grøntsager og stegning\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eINFORMATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBrand: Crucible Cookware\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProdukt: Cast Iron Bread Pan with Lid\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProdukttype: Aflang Bread Pan og Dutch Oven med låg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMateriale: Massivt, uemaljeret støbejern\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOverflade: Bare cast iron\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFarve: Klassisk sort støbejern\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKapacitet: 2,7 liter\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLængde på selve formen: Ca. 24,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSamlet længde med håndtag: 30 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBredde: 16 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBundens dybde: 6,7 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLågets dybde: 8 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSamlet højde med låg: 14,7 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVægt: 4,36 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLåg: Massivt støbejernslåg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBelægning: Ingen emalje eller syntetisk belægning\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAnvendelse: Brødbagning, stegning og ovnretter\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOpvaskemaskine: Nej\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStøbejerns Bread Pan og Dutch Oven med låg til surdej og artisan bread. Den aflange form på 2,7 liter holder effektivt på varme og damp, så brødet kan udvikle god hævning, sprød skorpe og en saftig krumme.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CRUCIBLE COOKWARE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54890750345562,"sku":"7350152560130","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/8581\/2134\/files\/St_bejerns_Bread_Pan_Dutch_Oven_til_surdej_-_Extra_Large_2_7_l.webp?v=1790843190","url":"https:\/\/studiobuus.dk\/products\/stobejerns-bread-pan-dutch-oven-til-surdej-extra-large-2-7-l","provider":"Studio Buus","version":"1.0","type":"link"}