Kollektion: Klepper & Klepper | Hollands lækreste gourmet lakrids

Oplev Klepper & Klepper hos Studio Buus – hollandsk gourmet lakrids med et behageligt bid, intens smag og en historie, der begyndte på markedet i Alkmaar.

Klepper & Klepper kalder selv deres lakrids “The Best Licorice Ever” – på hollandsk “De Beste Drop Ooit”. Navnet udtrykker den selvsikre markedsånd, som brandet udspringer af, og den kompromisløse ambition om at skabe en lakrids med den helt rigtige balance mellem smag og konsistens.

Hos Studio Buus finder du to af brandets mest populære varianter:

• Klassisk sødlakrids med et diskret strejf af salmiak
• Salt gourmetlakrids med keltisk havsalt

Begge varianter er veganske, glutenfri og fremstillet uden gelatine.

FRA MARKEDSBOD I ALKMAAR TIL HOLLANDSK LAKRIDS FAVORIT

Historien begynder i 1990, da Willem Klepper – senere kendt som Klepper Sr. – åbnede sin slikbod på markedet i Alkmaar.

Da markedsboden fejrede 25-års jubilæum i 2015, besluttede Klepper Sr. og Klepper Jr. at udvikle en særlig jubilæumslakrids. Målet var at skabe den lækreste lakrids, de selv kunne forestille sig: sød lakrids med et diskret krydret strejf, en anelse salmiak og en konsistens, der hverken var for hård eller for blød.

Resultatet blev The Best Licorice Ever.

Lakridsen blev hurtigt populær blandt kunderne på markedet. I 2017 begyndte far og søn at tilbyde den gennem udvalgte specialbutikker, og siden er Klepper & Klepper blevet et kendt hollandsk lakrids brand, som findes hos omkring 2.500 forhandlere i Holland samt i flere andre lande.

SØD LAKRIDS – NOSTALGISK SMAG & BEHAGELIGT BID

Klepper & Kleppers sød lakrids er inspireret af den klassiske lakrids, man tidligere kunne finde hos apotekeren. Smagen er sød og fyldig med et diskret strejf af salmiak, som tilfører dybde uden at gøre lakridsen udpræget salt.

Konsistensen er nøje afstemt:

• Fast, men ikke hård
• Blød nok til at være behagelig at tygge
• Tydelig og langvarig lakrids smag
• Let krydret med et strejf af salmiak
• Nostalgisk uden at virke gammeldags

Det er en sød lakrids til dig, der ønsker en klassisk smagsoplevelse med mere karakter og et godt, fast bid.

SALT LAKRIDS MED KELTISK HAVSALT

Efter udviklingen af sød lakridsen brugte Klepper & Klepper omkring to år på at finde det salt, der kunne give den salte variant den ønskede smagsbalance.

Valget faldt på keltisk havsalt. Saltet fremhæver lakridsens dybde og giver en kompleks saltsmag, som adskiller sig fra en traditionel lakrids, hvor smagen primært kommer fra kraftig salmiak.

Den salte variant byder på:

• Fyldig og intens lakridssmag
• Keltisk havsalt
• En velafbalanceret saltsmag
• Behageligt og fast bid
• Mere nuanceret saltkarakter end klassisk salmiaklakrids

Et oplagt valg til dig, der elsker salt lakrids, men foretrækker en afrundet og smagfuld oplevelse frem for ekstrem salmiak styrke.

HVORFOR KELTISK HAVSALT?

Keltisk havsalt giver lakridsen en særlig saltkarakter med mere dybde end almindeligt raffineret salt. Hos Klepper & Klepper bruges det ikke blot for at gøre lakridsen salt, men for at skabe balance mellem lakridsens naturlige sødme og den mineralske saltsmag.

Resultatet er en lakrids, hvor salt og sødme arbejder sammen i stedet for at overdøve hinanden.

UDEN GLUTEN & GELATINE

Den oprindelige opskrift viste sig at have to egenskaber, som senere blev en vigtig del af brandets identitet: Lakridsen indeholdt hverken gluten eller gelatine.

I stedet for den hvedestivelse, der ofte anvendes i lakrids, bruger Klepper & Klepper kartoffelstivelse. Det betyder, at lakridsen kan fremstilles glutenfri uden at gå på kompromis med det faste og behagelige bid.

De to varianter hos Studio Buus er:

• Glutenfri
• Fremstillet uden gelatine
• Veganske
• Fremstillet med kartoffelstivelse i stedet for hvedestivelse

Kontrollér altid den aktuelle emballage ved alvorlig allergi eller særlige kostbehov.

LAKRIDS MED FOKUS PÅ KONSISTENS

En god lakrids handler ikke kun om smag. Tørretid, opskrift og stivelse har stor betydning for, om konsistensen bliver for hård, for blød eller lige tilpas.

Klepper & Klepper har arbejdet målrettet med at skabe den konsistens, de selv forbinder med den bedste klassiske lakrids:

• Fast nok til at give et tilfredsstillende bid
• Behagelig at tygge
• Ikke sej eller gummiagtig
• Ikke hård og tør
• Udviklet til langsom nydelse

Det er netop kombinationen af smag og konsistens, som har gjort lakridsen populær blandt hollandske lakridselskere.

ET EKSKLUSIVT SPECIAL PRODUKT

Klepper & Klepper har bevidst valgt at sælge deres lakrids gennem udvalgte specialbutikker frem for almindelige supermarkeder. Det er med til at bevare brandets særlige karakter og placering som gourmet lakrids.

Selvom brandet begyndte på et lokalt marked, findes lakridsen i dag hos omkring 2.500 butikker i Holland og hos udvalgte forhandlere i blandt andet Danmark, Norge, Finland, Tyskland, England og Canada.

PERFEKT TIL

• Den dedikerede lakrids elsker
• Dig, der foretrækker et fast og behageligt bid
• Klassisk sød lakrids med ekstra dybde
• Salt lakrids med havsalt frem for ekstrem salmiak
• Vegansk og glutenfri selvforkælelse
• Servering sammen med kaffe eller te
• Værtindegaver og små opmærksomheder
• Gavekurve og lakridssmagninger
• Dig, der gerne vil opleve hollandsk lakrids tradition

DERFOR SKAL DU VÆLGE KLEPPER & KLEPPER

• Hollandsk gourmetlakrids udviklet af far og søn
• Historie med rødder på markedet i Alkmaar
• Sød eller salt variant
• Saltlakrids med keltisk havsalt
• Sødlakrids med et diskret strejf af salmiak
• Glutenfri og fremstillet uden gelatine
• Begge varianter hos Studio Buus er veganske
• Kartoffelstivelse i stedet for hvedestivelse
• Nøje afstemt smag og konsistens
• Solgt gennem udvalgte specialbutikker

SØD ELLER SALT – HVILKEN SKAL DU VÆLGE?

Vælg sød lakridsen, hvis du ønsker:

• En klassisk og nostalgisk smag
• Fyldig sødme
• Et diskret strejf af salmiak
• Fast, men behagelig konsistens

Vælg lakridsen med keltisk havsalt, hvis du ønsker:

• En mere markant lakrids smag
• Tydelig, men afbalanceret salt smag
• Mere dybde end traditionel sød lakrids
• Salt lakrids uden ekstrem salmiak styrke

Kan du ikke vælge, er de to varianter oplagte at servere sammen til en lille lakrids smagning.

Oplev Klepper & Klepper hos Studio Buus – og smag den hollandske gourmetlakrids, der begyndte som en jubilæums opskrift på markedet i Alkmaar og siden fandt vej til lakrids elskere langt uden for Holland.