Nyheder

Sådan passer og vedligeholder du din surdej Surdej er en levende kultur af mel og vand, fyldt med naturlige gærceller og mælkesyrebakterier. Når du passer den rigtigt, kan den holde...

Sourdough Granola fra Basil & Bloom Foodtruck Ingredienser 250 g surdejsdiscard (eller aktiv starter – helst på sit peak/mætte fase) 115 g olivenolie 175 g ahornsirup eller honning 1 spsk....

Maple Oatmeal Sourdough fra Basil & Bloom Foodtruck Denne Maple Oatmeal Sourdough er en rustik, let sød og saftig surdejsbrød, hvor nærende havregryn og naturlig ahornsirup giver både smag og...

Surdejsbrød fra Basil & Bloom Foodtruck – “Tried and True Sourdough Recipe”  Ingredienser Surdejsstarter (100 % hydrering) – fx 100–150 g kold, direkte fra køleskab   Vand: ca. 300–325 g...

Signature Sourdough Pizza Dough - Den perfekte surdejspizza fra Basil & Bloom Foodtruck Der er pizza og så er der surdejspizza - sprød, luftig, dyb i smagen og helt uforglemmelig....

Sprøde surdejscrackers - den nem og lækker måde at bruge overskydende surdej på Hjemmelavede surdejscrackers er sprøde, smagfulde og noget af det nemmeste, du kan lave med overskydende surdejsstarter. Hvis...

Surkål med Jalapeño, lime & koriander - Frisk, krydret og levende fermentering Denne jalapeño, koriander & lime surkål er alt andet end klassisk. Her mødes sprød kinakål med frisk koriander, citrus...

Kimchi med vilde ramsløg - Ramp Kimchi  Hvert forår, omkring midten af aprildukker ramsløg op rundt i skovene. Når ramsløgene – også kendt, som vilde porrer eller vilde løg –...

Scallion Kimchi – pa-kimchi med forårsløg Forårsløg kimchi, også kaldet pa-kimchi, er en frisk og sæsonbetonet variant af klassisk koreansk kimchi. Hvor kimchi oftest forbindes med kinakål og radise, giver forårsløg...

Kimchi med purløgsblomster - Chive Blossom Kimchi / Buchu Kimchi Indrømmer det gerne - havde aldrig tænkt eller hørt om at man kunne lave Kimchi af purløg. Men det er...

Selvom kimchi kan laves af stort set alle grøntsager (og bliver det), er det oftest baechu kimchi, de fleste først stifter bekendtskab med. Den klassiske, kraftigt røde og krydrede version...

Guide - Sådan tapper du kombucha på flasker – få naturlig brus og perfekt balance Efter 7–10 dages fermentering er din kombucha let syrlig og klar til at drikke.Vi elsker stille...