Surdejssæt | Glas, temperaturmåler, fodringstracker & surdejsstarter

Kom godt i gang med surdej – med glas, tracker, tilbehør og bonusstarter samlet i ét sæt

My Rustic Roots All-in-One surdejssæt indeholder det grundlæggende udstyr, du skal bruge til at aktivere, fodre og vedligeholde din egen surdejsstarter derhjemme.

Det gennemsigtige glas på ca. 1 liter giver dig mulighed for at følge starterens udvikling, mens fodringstrackeren hjælper dig med at holde styr på fodringer og hævning. Temperaturmåleren gør det lettere at følge omgivelsernes temperatur, og de forskellige låg giver mulighed for både aktiv fermentering og opbevaring.

Sættet leveres desuden med en bonuspose surdejsstarter fra My Rustic Roots, så du kan begynde din surdejsrejse uden først at skulle opbygge en kultur helt fra bunden.

✓ Komplet surdejssæt til aktivering og vedligeholdelse
✓ Gennemsigtigt glas på 34 oz – cirka 1 liter
✓ Inkluderer bonuspose med surdejsstarter
✓ Fodringstracker hjælper dig med at følge udviklingen
✓ Temperaturmåler til kontrol af starterens omgivelser
✓ Bred åbning gør fodring og rengøring lettere
✓ Åndbart overtræk til aktiv fermentering
✓ Fast låg til opbevaring
✓ Silikonespatel til blanding og rengøring af glassets sider
✓ Velegnet til både begyndere og erfarne hjemmebagere

DESIGN

Det gennemsigtige glas gør det let at følge starterens bobler, hævning og konsistens gennem hele fermenteringen.

Den brede åbning giver god plads til fodring og omrøring og gør det samtidig lettere at skrabe glassets sider rene.

• Gennemsigtigt glas med god synlighed
• Kapacitet på 34 oz – cirka 1 liter
• Bred åbning til nem fodring og rengøring
• Kompakt, funktionelt og tidløst udtryk
• Tilbehør samlet til den daglige surdejsrutine
• Velegnet til placering på køkkenbordet eller i køleskabet

SÆTTET INDEHOLDER

• Surdejsglas på 34 oz
• Fodringstracker
• Temperaturmåler
• Åndbart overtræk til fermentering
• Fast låg til opbevaring
• Silikonespatel
• Bonuspose med surdejsstarter fra My Rustic Roots

Den præcise variant af den medfølgende starter bør kontrolleres på posen ved modtagelsen.

FUNKTION

Sættets enkelte dele hjælper med at gøre arbejdet med surdej mere overskueligt:

• Glasset giver starteren plads til at udvikle sig og hæve
• Det gennemsigtige materiale gør bobler og volumen synlige
• Fodringstrackeren hjælper dig med at markere fodring og hæve niveau
• Temperaturmåleren viser temperaturen omkring starteren
• Silikonespatlen gør det lettere at blande mel, vand og starter
• Det åndbare overtræk beskytter åbningen under aktiv fermentering
• Det faste låg er beregnet til opbevaring, eksempelvis i køleskabet

Temperaturmåleren registrerer temperaturen, men regulerer den ikke. Starterens faktiske udvikling afhænger blandt andet af meltype, vand, temperatur, fodringsforhold og kulturens aktivitet.

FODRINGSTRACKER

Fodringstrackeren gør det lettere at se, hvor meget starteren hæver efter en fodring.

Placér markeringen ved starterens niveau umiddelbart efter fodringen. Når starteren hæver, kan du sammenligne dens aktuelle niveau med startpunktet og følge, hvor hurtigt den udvikler sig.

Trackeren kan blandt andet hjælpe dig med at observere:

• Hvornår starteren sidst blev fodret
• Starterens niveau lige efter fodringen
• Hvor meget starteren hæver
• Hvor lang tid hævningen tager
• Hvornår starteren nærmer sig sit højeste aktivitetsniveau

Trackeren erstatter ikke observation af starterens duft, bobler og konsistens, men fungerer som et praktisk supplement.

TEMPERATUR OG FERMENTERING

Temperaturen har stor betydning for starterens udvikling. Ved varme omgivelser vil fermenteringen normalt forløbe hurtigere, mens køligere omgivelser kan gøre processen langsommere.

Temperaturmåleren hjælper dig med at registrere forholdene og sammenligne dem med starterens aktivitet. Den opvarmer eller afkøler ikke glasset.

Undgå at placere glasset:

• I direkte sollys
• Tæt på en meget varm ovn eller radiator
• På et koldt underlag med store temperatursvingninger
• Hvor det kan blive væltet eller udsat for slag

BONUS SURDEJSSTARTER

Sættet indeholder en pose surdejsstarter fra My Rustic Roots. Starteren skal aktiveres med mel og vand, før den kan anvendes til bagning.

Følg altid vejledningen på den medfølgende pose, da aktivering, meltype og fodringsplan kan variere mellem forskellige startertyper.

Når starteren er aktiv og vedligeholdes korrekt, kan den fortsættes gennem regelmæssige fodringer.

PERFEKT TIL

• Aktivering af en tørret surdejsstarter
• Daglig fodring og vedligeholdelse
• Opbevaring af en etableret starter
• Klassisk surdejsbrød
• Boller og andet fermenteret bagværk
• Pizza og focaccia
• Pandekager, vafler og crackers med overskudsstarter
• Eksperimenter med naturlig fermentering

RESULTAT

Sættet kan gøre det lettere at opnå:

• En mere overskuelig surdejsrutine
• Bedre kontrol over fodring og hævning
• Tydeligere observation af starterens aktivitet
• Mindre rod under blanding og fodring
• En starter, der er lettere at vedligeholde
• Et praktisk udgangspunkt for hjemmebagt surdejsbrød

Sættet kan ikke i sig selv garantere en bestemt hævning, krumme, skorpe eller smag. Resultatet afhænger også af starterens aktivitet, opskriften, råvarerne, fermenteringstiden og bagningen.

VELEGNET TIL

• Begyndere, der ønsker et samlet startsæt
• Erfarne hjemmebagere
• Surdejs entusiaster
• Dig, der ønsker bedre overblik over fodringerne
• Dig, der vil følge starterens hævning visuelt
• Gave til en bageinteresseret
• Det kreative hjemmekøkken

RENGØRING OG VEDLIGEHOLDELSE

Vask glasset og tilbehøret før første anvendelse og efter behov. Fjern tørrede de jrester med varmt vand og et mildt opvaskemiddel.

Undgå kraftige temperaturskift, da glas kan beskadiges af termisk chok. Hæld eksempelvis ikke meget varmt vand direkte i et koldt glas.

Kontrollér glasset regelmæssigt for skår, revner og andre skader. Et beskadiget glas bør ikke anvendes til fødevarer.

Lad delene tørre helt, før sættet pakkes væk. Følg eventuelle særskilte vaskeanvisninger på produktets emballage.

GENANVENDELIGT FORMAT

Glasset og tilbehøret er udviklet til gentagen anvendelse. Når surdejsstarteren først er aktiveret, kan den vedligeholdes gennem løbende fodringer og bruges til mange bagninger.

• Genanvendeligt glas
• Redskaber beregnet til gentagen brug
• En levende starter, der kan vedligeholdes over tid
• Mulighed for at anvende overskudsstarter i andre opskrifter
• Et samlet sæt, som reducerer behovet for at købe delene enkeltvis

Hvor længe delene holder, afhænger af anvendelse, rengøring og opbevaring.

OPSKRIFTER OG GUIDES

Find inspiration til brugen af sættet:

• Sprøde surdejscrackers
• Den perfekte surdejspizza fra Basil & Bloom Foodtruck
• Surdejsbrød fra Basil & Bloom Foodtruck
• Maple Oatmeal Sourdough fra Basil & Bloom Foodtruck
• Sprød granola med surdej fra Basil & Bloom Foodtruck
• Sådan passer og vedligeholder du din surdej

Læs også Jyllands-Postens artikel om surdejsbrød og forskellen på forskellige typer brød.

INFORMATION

• Produktnavn: My Rustic Roots All-in-One Sourdough Starter Kit
• Produkttype: Surdejssæt med glas og starter
• Glassets kapacitet: 34 oz – cirka 1 liter
• Oplyste mål: 25,4 × 10,2 × 10,2 cm
• Glassets materiale: Glas
• Spatel: Fødevaregodkendt silikone
• Tilbehør: Fodringstracker, temperaturmåler og to typer låg
• Starter: Bonuspose med surdejsstarter fra My Rustic Roots

My Rustic Roots All-in-One surdejssæt samler et ca. 1 liter glas, fodringstracker, temperaturmåler, låg, silikonespatel og en bonuspose surdejsstarter. Et praktisk sæt til dig, der vil aktivere, følge og vedligeholde din egen starter derhjemme.