Dehydreret Surdejsstarter | Basil & Bloom – Økologisk surdej fra ikonisk amerikansk foodtruck

Gør det nemt at bage luftigt, sprødt og smagfuldt surdejsbrød derhjemme med den dehydrerede surdejsstarter fra Basil & Bloom – den ikoniske foodtruck fra Idaho, USA, kendt for deres uforglemmelige pizzaer med sprøde surdejsbunde.

Nu kan du selv arbejde videre på den samme økologiske surdej, som de bruger i deres berømte opskrifter.

Økologisk surdejsstarter – næret gennem flere år

Denne surdej er blevet næret og udviklet med økologisk mel gennem lang tid og stammer fra samme batch, som Basil & Bloom bruger til deres populære pizzadej. En starter med karakter, dyb smag og stærk bagekraft.

Hurtig aktivering – klar på under en uge

Surdejen er let at aktivere og kræver blot få dage. Følg de medfølgende instruktioner (på engelsk) – og inden for en uge har du en aktiv, boblende surdej, der er klar til at skabe fantastiske brød og pizzaer.

Lang holdbarhed

I dehydreret form holder surdejen betydeligt længere end en frisk starter. Perfekt til dig, der ønsker fleksibilitet – og mulighed for at starte, når du har tid og lyst.

Fodring af surdej

Over cirka 5 dage fodres surdejen dagligt, indtil den er aktiv, luftig og klar til brug.

Bagning med surdej

Når surdejen er klar, kan du bruge den i alt fra rustikke brød og focaccia til surdejspizza og lækre morgenboller.

Hvorfor surdej?

Jyllands-Posten har bragt en artikel om, hvorfor surdej er sundere end almindeligt hvidt brød – blandt andet fordi fermenteringen gør brødet lettere fordøjeligt og mere næringsrigt.

Indhold

• 10 g dehydreret surdejsstarter
• Instruktioner på engelsk

Bring smagen af autentisk amerikansk streetfood og håndværksbagning ind i dit eget køkken – uanset om du er begynder eller erfaren bager.