Økologisk surdejsstarter | Dehydreret – Basil & Bloom

* HVAD ER EN DEHYDRERET SURDEJSSTARTER?
Det er en aktiv surdejskultur, som er blevet tørret for at gøre den holdbar og nem at transportere. Når du tilsætter vand og mel og fodrer den regelmæssigt, bliver kulturen levende og aktiv igen.

* HVOR LANG TID TAGER AKTIVERINGEN?
Starteren er normalt aktiv og bageklar på cirka fem dage. Temperatur, meltype og vandkvalitet kan påvirke processen, så enkelte startere kan have brug for ekstra fodringer.

* HVAD INDEHOLDER PAKKEN?
Pakken indeholder 10 g dehydreret surdejsstarter samt en aktiveringsvejledning på engelsk.

* SKAL JEG BRUGE HELE PAKKEN?
Nej. Basil & Bloom anbefaler, at du bruger 5 g til aktiveringen og gemmer de resterende 5 g tørt og lufttæt som reserve.

* HVAD SKAL JEG BRUGE TIL AKTIVERINGEN?
Du skal bruge:
- Dehydreret surdejsstarter
- Mel – gerne ubleget hvedemel eller brødmel
- Lunkent vand
- En præcis køkkenvægt
- Rene glas eller beholdere
- En ren ske

* ER SURDEJSSTARTEREN ØKOLOGISK?
Kulturen er fremstillet og vedligeholdt med økologisk mel. Se altid den aktuelle emballage for produktets certificerings- og ingrediens oplysninger.

* HVOR GAMMEL ER KULTUREN?
Basil & Blooms surdejskultur er blevet passet og udviklet gennem mere end 10 år.

* HVORNÅR ER STARTEREN KLAR TIL AT BAGE MED?
Starteren er typisk klar, når den:
- Har mange synlige bobler
- Dufter friskt og let syrligt
- Fordobler eller tredobler sin volumen
- Hæver stabilt efter en fodring
- Har en luftig og levende struktur

* HVAD KAN JEG BAGE MED STARTEREN?
Den kan blandt andet bruges til:
- Surdejsbrød
- Pizza
- Focaccia
- Boller og flutes
- Pandekager og vafler
- Crackers
- Granola
- Sødt og salt surdejsbagværk

* ER STARTEREN GOD TIL BEGYNDERE?
Ja. Du undgår at skulle opbygge en helt ny kultur fra mel og vand. Det kræver dog stadig regelmæssig fodring, rene redskaber og lidt tålmodighed at få en stabil starter.

* HVAD ER FORSKELLEN PÅ DENNE OG RAPID READY?
Den klassiske dehydrerede starter er normalt bageklar på cirka fem dage. Rapid Ready-varianten er udviklet til hurtigere aktivering og kan typisk være klar på to til tre dage.

* INDEHOLDER STARTEREN GLUTEN?
Ja. Starteren er fremstillet med hvedemel og indeholder derfor hvede og gluten. Den er ikke egnet til personer med cøliaki eller hvedeallergi.

* KAN JEG BRUGE RUGMEL TIL FODRING?
Ja, en aktiv starter kan som regel fodres med både hvede- og rugmel. Til den første aktivering anbefaler Basil & Bloom dog ubleget hvedemel eller brødmel.

* SKAL GLASSET LUKKES HELT?
Nej. Låget skal ligge løst på, så gassen fra fermenteringen kan slippe ud. En helt lufttæt beholder kan opbygge tryk.

* HVORDAN VEDLIGEHOLDER JEG STARTEREN?
Hvis du bager ofte, kan starteren stå ved stuetemperatur og fodres regelmæssigt. Hvis du bager sjældnere, kan den opbevares i køleskabet og typisk fodres cirka én gang om ugen.

* KAN STARTEREN HOLDE I MANGE ÅR?
Ja. Når den først er aktiveret, kan en surdejskultur i princippet holdes levende i mange år, hvis den fodres og opbevares korrekt.

* HVORDAN OPBEVARES DEN FØR AKTIVERING?
Opbevar den dehydrerede starter tørt, køligt og lufttæt. Følg altid holdbarhedsdatoen og opbevaringsvejledningen på emballagen.

* HVOR ER SURDEJSSTARTEREN FREMSTILLET?
Starteren er fremstillet af Basil & Bloom i USA i et kontrolleret, kommercielt produktionskøkken.

INDHOLD & ALLERGENER

Indhold: 10 g dehydreret surdejsstarter

Ingrediens: Dehydreret surdejskultur fremstillet med økologisk hvedemel

Allergen: Indeholder hvede og gluten

Medfølger: Aktiveringsvejledning på engelsk

Oprindelsesland: USA

Kontrollér altid ingrediens- og allergenoplysningerne på den modtagne emballage.

OPBEVARING

Opbevar den dehydrerede starter tørt, køligt og lufttæt indtil aktivering. Følg holdbarhedsdatoen på emballagen.

Når starteren er aktiveret, skal den fodres regelmæssigt eller opbevares i køleskabet mellem bagningerne.

• Levering 1-3 hverdage
• Gratis fragt fra 500 kr. leveret til pakkeshop
• 49 kr. fragtpris For køb under 500 kr. leveret til pakkeshop
• Retur & ombytning – læse mere her