Nyheder

Kimchi med vilde ramsløg - Ramp Kimchi  Hvert forår, omkring midten af aprildukker ramsløg op rundt i skovene. Når ramsløgene – også kendt, som vilde porrer eller vilde løg –...

Scallion Kimchi – pa-kimchi med forårsløg Forårsløg kimchi, også kaldet pa-kimchi, er en frisk og sæsonbetonet variant af klassisk koreansk kimchi. Hvor kimchi oftest forbindes med kinakål og radise, giver forårsløg...

Kimchi med purløgsblomster - Chive Blossom Kimchi / Buchu Kimchi Indrømmer det gerne - havde aldrig tænkt eller hørt om at man kunne lave Kimchi af purløg. Men det er...

Selvom kimchi kan laves af stort set alle grøntsager (og bliver det), er det oftest baechu kimchi, de fleste først stifter bekendtskab med. Den klassiske, kraftigt røde og krydrede version...

Fermenterede Cherrytomater – små, perlende smagsbomber Cherrytomater er en af de ingredienser, vi altid elsker at have i huset. De små tomater er utroligt alsidige – perfekte i salater, æggeretter med...

Fermenteret Curry Blomkål – sprød, krydret og gyldengul Vi har været forelskede i fermenteret curry blomkål i årevis. Den er sprød, let syrlig, intenst smagfuld og smukt gyldengul. Og i modsætning til...

Fermenterede Sweet Potato Fries – sprøde, smagfulde og lidt bedre for maven At fermentere dine søde kartofler, før du laver fries, er en genial måde at tilføje ekstra dybde og smag....

Fermenterede gurkemeje rødbeder – gyldne, syrlige og fulde af smag Fermenterede gurkemeje-rødbeder er en af de opskrifter, der hurtigt bliver en fast del af køkkenet. Når gyldne rødbeder fermenteres sammen med...